GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI ETICHETTA ORO

gavi 300

bandiera ita ETICHETTA ORO

Colore:
Giallo paglierino integro, ancora con riflessi verdognoli anche dopo anni di affinamento in bottiglia.
Profumo:
intenso di frutta a polpa bianca con sentori di spezie di campo.
Sapore:
Fresco e giovane, ancora in evoluzione.
Sapidità:
Molto intensa derivante dalla mineralità del terreno.

Zona: Rovereto di Gavi
Vitigno:Cortese di Gavi o Gavi 100%

Esposizione e altimetria: Prevalente Sud, 330 metri slm
Tipologia del terreno: Argilloso-marnoso
Sistema di allevamento: Guyot 4200 piante a ettaro
Età media delle viti: 25 anni
Resa uva per ettaro: 85 quintali
Epoca della vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Vendemmia: manuale, raccolta in cassette
Vasche di fermentazione: acciao inox
Durata fermentazione: tre settimane
Fermentazione malolattica: completamente svolta Affinamento: 50% inox, 50% tonneau di acacia per 6 mesi.

bandiera engGOLD LABEL

Colour: straw yellow with greenish load rather intense, even after years aging in bottle.
Aroma: intense aromas of ripe fruit with hints of spices of field.
Taste: fresh and young, still evolving, very intense flavor resulting from thr mineral soil

Production area: Rovereto di Gavi (Piedmont).
Variety: Cortese di Gavi or Gavi 100%.

Expositon and altimetry: prevailing South, 330 mt. upon the level of the sea
Type of soil: tuff, white ground Training system: Guyot 4200 plants per hectare
Average age of the vineyards: 25 years
Yeld per hectare: 85 quintals
Time of the harvest: end of September, beginning of October
Type of harvest: manual in boxes
Pressing: soft
Fermentation: stainless steel
Fermentation time: three weeks
Malolactic fermentation: completely turning
Ageing: 50% stainless steel, 50% in tonneau of acacia for six months