GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI ETICHETTA NERA

etichetta nera

bandiera itaETICHETTA NERA

Colore: giallo paglierino integro, deciso e lucente con riflessi verdi
Profumo: con sentori di erba tagliata da poco, con note di menta e spezie verdi; ampio e complesso anche da giovane per la completa maturità delle uve e per l'acido lattico e gli altri componenti che ne derivano dalla fermentazione malolattica
Sapore: fresco, armonico e morbido anche da giovane, sempre più complesso ed equilibrato con gli anni in bottiglia

Zona: Rovereto di Gavi (Piemonte)
Vitigno:Cortese di Gavi o Gavi 100%

Esposizione e altimetria: Prevalente Sud-Sud Ovest, 330 metri slm
Tipologia del terreno: Argilloso-marnoso
Sistema di allevamento: Guyot 4200 piante a ettaro
Età media delle viti: 25 anni
Resa uva per ettaro: 95 quintali
Epoca della vendemmia: fine settembre, inizio ottobre
Vendemmia: manuale, raccolta in cassette
Pressatura: soffice
Vasche di fermentazione: acciao inox
Durata fermentazione: tre settimane
Fermentazione malolattica: completamente svolta
Affinamento: acciaio inox 

 

bandiera engBLACK LABEL

Color: pale yellow intact (no bleach), decided, shiny green reflections.
Aroma: hints of fresh cut grass with a hint of mint, sage, oregano and other spices
green, even when you new due to the full maturity of the grapes and for lactic acid and other components derived from malolactic fermentation.
Taste: fresh but harmonious and soft even as a young man by the presence of lactic acid components; increasingly balanced and complex with age in the bottle.

Production area: Rovereto di Gavi (Piedmont).
Variety: Cortese di Gavi or Gavi 100%.

Expositon and altimetry: prevailing South-South West, 330 mt. upon the level of the sea
Type of soil: clay-marl
Training system: Guyot 4200 plants per hectare
Average age of the vineyards: 25 years
Yeld per hectare: 95 quintals
Time of the harvest: end of September, beginning of October
Type of harvest: manual in boxes
Pressing: soft
Fermentation: stainless steel
Fermentation time: three weeks
Malolactic fermentation: completely turning
Ageing: stainless steel