Nasce da uve cortese che provengono da un solo vigneto, esposto a sud-est, allevato a Guyot e collocato sui terreni argillosi delle colline che guardano Novi Ligure. Guardo proprio in direzione di quelle colline quando voglio prepararmi all’arrivo della pioggia: ecco perché si chiama così! Nuvole è il vino dell’estate: fresco, limpido e puro, si racconta bene quando è giovane. Il suo giallo è venato di riflessi verdi che anticipano le fragranze di salvia e maggiorana, freschi aromi di lime e bergamotto, lontani ricordi di frutta esotica gialla. In bocca è perfetto, come al naso. Ti parlerà anche della mela, prima di chiudere sapido, secco, deciso e lineare, come una lama scintillante.